レアチーズケーキ - no digital,no life!

１．土台を作る
マリービスケットを細かく砕いて、そこに柔らかくしたバター。
よく混ぜて、18cmケーキ型に敷き詰める。
ラップをしいてコップのふたとかでぎゅうぎゅう押さえる。

２．中身を作る
クリームチーズをレンジで１分、泡立て器で滑らかにする。
そこに砂糖を３回に分けて入れる。
生クリームを入れてまぜまぜ。
最後にレモン汁小さじ２入れてまぜまぜ。
滑らかになったら土台の上へ。

冷蔵庫で３時間以上冷やす。

ゼラチンなしなので、やや軟らかいです。
きるのが大変だった。
あたためた包丁で切ると良い。